Творожно-манная запеканка с бананом, изюмом и апельсином

Для изготовления этого замечательного десерта нам понадобятся:

500 гр. хорошо отжатого творога,

3 столовые ложки манки,

1 стакан сахарного песка,

1 пакет ванильного сахара,

2 яйца,

1 банан,

1 апельсин,

изюм по вкусу,

50 гр. сливочного масла,

50 гр. панировочных сухарей

форма для выпекания.

Творог разминаем вилкой, смешиваем с яйцами, добавляем сахар, манную крупу и предварительно замоченный изюм. Банан нарезаем тонко, лентами или кружками. Форму для выпечки подготавливаем обычным способом: смазываем, при желании притрушиваем сухарями, укладываем нарезанный банан, выкладываем подготовленную творожную массу. Неочищенный апельсин нарезаем полукольцами, красиво выкладываем  сверху и посыпаем ванильным сахаром. Ставим в горячую духовку, выпекаем  25 минут при температуре 250 о, потом еще 20 минут выдерживаем на самом слабом огне. Подается холодным, можно со сметаной или сливками.

Отсутствие бананов, апельсин или изюма можно компенсировать аналогичными ингредиентами: курагой, киви, мандаринами, яблоками, фруктовыми или ягодными джемами.