Салат из кальмаров со спагетти

Даже противникам макаронных изделий этот полезный, отличающийся нежным вкусом, салат придется по вкусу.

Ингредиенты, необходимые для приготовления салата из расчета на  4 человека: пачка спагетти или других макаронных изделий из твердых сортов пшеницы, 2 кальмара, 3 яйца, зеленый лук, соль, перец, майонез салатный (не жирный) по вкусу.

Кальмары почистить, отварить в кипящей воде 3 минуты, остудить, нарезать соломкой. Спагетти поломать пополам, отварить в соленой воде до полной готовности. Яйца сварить в крутую, почистить, порезать кубиками. Соединить все составляющие, заправить майонезом. Сверху притрусить мелко нарезанной  зеленью – зеленым луком, молодым в побегах чесноком, укропом, петрушкой, кинзой, сельдереем.  Кальмары можно заменить отваренными, чищенными креветками в целом или порезанном виде.  В сезон свежих местных овощей, можно обогатить вкус  или внешний вид салата добавлением помидоров или болгарского перца. Так же хорошо впишутся консервированные оливки или маслины.

Подавать можно как горячий так и холодный салат.

Вариант салата из спагетти с крабами.

Для его приготовления вам понадобятся: полкило спагетти, 200 грамм крабового мяса, пару нарезанных помидор, стакан нарезанного сельдерея, полстакана сладкого перца, четверть стакана репчатого лука. Заправлять салат можно разными заправками, например можно смешать ее из следующих ингредиентов: стакан майонеза; пара столовых ложек лимонного сока; по чайной ложке хрена и соли; по половине чайной ложки сахара, паприки, листьев тимьяна и миндальных орехов; совсем чуть-чуть тертого чеснока и острого перца.

Пока варятся спагетти, смешайте в отдельной посуде заправку и в отдельной чашке ингредиенты салата, перемешайте сварившиеся к тому времени спагетти, салат и заправку. Накройте салат и охладите. Употреблять салат нужно охлажденным.