Салат “дающий жизнь” и салат из редьки

Суть этого салата заключается в использовании для его приготовления овощей, как можно меньше подверженных термической обработке — все, что можно кушать сырым. В летний период  используют помидоры, редисы, огурцы; осенью – топинамбур, тыкву, яблоки; зимой  — свеклу, морковь, капусту, дайкон; весной – крапиву, одуванчики, щавель. Обогатить вкусовые качества можно цитрусовыми, киви, бананом, зеленью, луком, чесноком.

Так как все ингредиенты употребляются в сыром виде, необходимо уделять тщательное внимание мытью продуктов. К порезке продуктов стоит приступать после  удаления волокон. Недаром в разных кухнях мира, немаловажную роль уделяют правильной порезки овощей, правильно порезанные они не только удобны в употреблении, но и сохраняют  свое природное электромагнитное поле, которое немаловажно влияет на здоровье человека ведь, как известно, мы то, что мы кушаем. Свежий салат подают  не позже трех часов после приготовления, иначе соки стекут, его свежесть будет под большим сомнением. Овощи красиво укладывают на блюдо. С такого салата можно начинать любую трапезу, в любое время  дня. Он подходит практически к любым простым блюдам.   Заправлять можно любыми соусами, но в целях оздоровления. Предпочтительнее простые натуральные заправки: сметана, оливковое масло.

А вот вам рецепт очень полезного салата с редькой. Редька обладает многими плюсами — долго хранится, содержит большое количество витамина С, оказывает положительное влияние на пищеварение и обмен веществ благодаря содержащимся в ней минералам.

Для салата понадобится морковь, редька и зелень (кто какую любит). Перед приготовлением тщательно промойте ингредиенты, почистите от кожуры, измельчите удобным для вас способом. Редьку при этом надо нарезать или потереть чуть крупнее морковки. Перемешайте морковь и редьку, посолите по вкусу, добавьте измельченную зелень, можно заправить сметаной или майонезом (не так полезно). Добавить специи по желанию, забыть о салате минут на 10. подавать к столу.