Горячие бутерброды с креветками

Горячие бутерброды плотно вошли в нашу жизнь с повсеместным приходом микроволновых печей. Однако, учитывая неоднозначное мнение ученых о вреде излучения, многие люди опасаются употреблять столь полюбившееся, простое в изготовлении и вкусное блюдо.

Что бы не остаться без любимого лакомства, вспомним бабушкины проверенные способы более-менее здорового приготовления пищи. Мы имеем два способа получить горячие бутерброды: в духовом шкафу и на сковородке. Предлагаемое блюдо лучше приготовить на сковороде.

Нарезаем тонкими ломтиками белый хлеб, слегка, до румяной корочки поджариваем его с одной стороны на сливочном масле, переворачиваем, смазываем тонким слоем масла, сверху кладем заранее подготовленные креветки, тонко нарезанный сыр и закрываем крышкой. Выдерживаем на  слабом огне 3-5 минут до достижения сыром нужной консистенции.  В бутерброд можно также положить зелень, помидор или любой другой продукт, вкус которого, по вашим меркам, будет сочетаться с креветками и не поменяется под действием термической обработки.

Есть еще рецепт горячих бутербродов с креветками по-китайски, который имеет свои особенности.

Тут нам понадобиться уже целый батон или буханка хлеба, полкило крупных креветок, яйцо, две столовых ложки крахмала, пару желтков от яйца, сто грамм ветчины, измельченный зеленый лук, растительной масло (понадобится для фритюра), черный или красный перец, можно и другие острые специи по вкусу. И, конечно же, соль.

Креветки очищаются, сырое яйцо необходимо тщательно перемешать с крахмалом, специями и солью, перемешать получившуюся массу с креветками. Далее необходимо нарезать хлеб (нужен именно мякиш), на каждый ломтик хлеба приходится по одной-две креветки (зависит от их размера), чуть-чуть надавить креветкой на мякиш. Оставшуюся смесь на основе яйца полить сверху.

Яичные желтки необходимо мелко нарезать и посыпать вокруг креветок. Ломтики ветчины нарезаются полосками и кладутся по центру бутерброда. Дальше бутерброды нужно недолго обжарить в растительном масле на сковороде или сетке во фритюре и можно подавать на стол.

Креветки в сочетании с теплым хлебом и сливочным маслом дают незабываемый нежнейший вкус. Кушайте с наслаждением!